SUSAMLI TUZLU KURABİYE

MALZEMELER:
1 yumurta(sarısı içine),
1 kabartma tozu
,yarım çay bardağı sıvıyağı,
yarım çay bardağından az sirke,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı şeker,
100 gr margarin,
alabildiğince un

YAPILIŞI:yumurtanın beyazı hariç bütün malzeme kulak memesi kıvamında yoğurulur.resimdeki gibi şekil verilir önce yumurta beyazına sonra susama batırılır.yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.180 derece de hafif pembeleşene kadar pişirilir.AFİYET OLSUN.

Read More

PASTANE KURABİYESİ (TUZLU)

Malzemeler:
250gr.Tereyağ(margarinde olabilir)
1Çay bardağı sıvıyağ
4Yemek kaşığı pudra şekeri
1Limon suyu
2Çay kaşığı tuz
1Paket kabartma tozu
1Yumurtanın beyazı(sarısı üzeri için ayrılacak)
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış yağ ve sırasıyla diğer malzemelere karıştırılarak yavaş yavaş un ilavesiyle yoğrulur.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp şekiller verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerlerine yumurta sarısı sürülerek çörekotu serpilip önceden ısıtılmış 180dereceli fırında pişirilir

Read More

ISLAK KURABİYE

MALZEMELER:
•25 gram kakao (3 yemek kaşığı)
•125 gram margarin ya da tereyağı
•1 tane yumurta
•1 çay bardağı toz şeker
•1 çay bardağı sıvıyağ
•1 paket kabartma tozu
•1 paket vanilya
•Aldığı kadar un

Şerbeti İçin:
•3 çay bardağı şeker
•3 çay bardağı su
•Birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI:
1.Önce şerbeti hazırlayın, suyu ve şekeri kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın ve limon suyu sıkarak ateşten alın, soğutun. Soğuyan şerbeti buzdolabına alın ve 1 saat dolapta bekletin.
2.Hamur malzemelerini un hariç karıştırma kabına alın ve karıştırın. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. (2,5 sb+1 yk un yeterli)
3.Hamurdan istediğiniz büyüklükte hamur parçası alarak elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri dizin.
4.200 dereceli önceden ısınmış fırında kurbiyelerin üzeri çatlamaya başlayana kadar (çok çabuk çatlıyorlar, dikkat edin) pişirin ve fırından alın.
5.Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbetin içine batırıp çıkartın, servis tabağına dizin. İstediğiniz gibi süsleyin. (şerbetten çıkartınca fazla beklerse üstüne kullanılacak süsü tutmuyor, 6-7 tanede bir süs serperseniz iyi olur)
6.Bir gece buzdolabında dinlendirip servis edin

Read More

Gül Kurabiye Tarifi

Malzemeler
2 adet yumurta
1 paket (250 gr) margarin
1 su bardağı pudra şekeri
400 gr mısır nişastası

Hazırlanışı : Malzemeleri karıştırıp kurabiye hamuru haline getirin. Bir merdane yardımı ile hamuru açıp çay bardağı ile daireler kesin. Fotoğrafta görüldüğü gibi üç tane daire şeklinde hamuru üst üste koyarak rulo yapın. Bıçakla ortadan kesip gül şeklini verin. 160 derece fırına sürüp üzeri çok pembeleşmeden alın. Pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Read More

ŞÖLEN PASTASI

ŞÖLEN PASTASI

Alt tabını için;
25-30 adet yulaflı bisküvi
2 çorba kaşığı tereyağ
az süt

Kenar ve araları için;
25-30 adet kedi dili (yarısı kakaolu olanlardan)
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı nescafe

krema için;
4su bardağı süt
3 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı pirinç unu
1 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker

kakaolu krema için;
hazır çikolata sosu
1 bardak süt
Süslemek için;
1 adet muz

Yapılışı; yulaflı bisküvileri kırıp eritilmiş tereyağı ve süt ile yoğurulur.
kedi dillerini bır parmak kalınlıgında ucundan kesilir .(yan çitleri yapmak için). artan parçalar içine konulacaktır.
kelepçeli kalıbı borcama altını bos şekilde konulup hamur halındekı yulaflı harcı tabana yerleştırırız.kenarlarını sut ve nescafe ile ıslatılmş kesılmış haldekı kedı dıllerı çit yapılır. kremadan bı mıktar dokulup üzerine parça halındekı kedı dıllerı dizilir.kremanın kalnı dökülüp , ılınmış haldekı çikolata sosu ılave edilir ve son olarak muzları dılımlenmiş halde süslenir. ben muzun uzeinede döktüm değişik bi tat oldu.2 saat buzdolabında beklenıp kelepçeden cıkartılır.
gerçi uzerine süslemesi sıcaktan dolayı dağıldı gibi oldu onun yerine hındıstan cevızı konulabılır.

Read More

MİLFÖYLÜ TAS KEBABI

1 paket milföy

350 gram kuşbaşı et
1 patates
1 havuç
1 çay bardağı bezelye
1 soğan
1domates
1 biber
salça
tuz-karabiber-kimyon
kaşar peyniri

beşamel sos için:
2 bardak süt
2 kaşık un
bir çimdik tuz


soğan kavrulur içine etler konur birlikte pişirilir.sora içine patatesler küp küp doğranıp içine konulur daha sonra içine havuçlarda konulur tuz karabiber salça ve kimyonla suyuda konulup suyu çekilene kadar pişirilir.suyu çekince soğumaya bırakılır.

bi yerde milföyler tepsiye dizilir.kenarlarına şeritler halınde milföyler kesilip yumurta sarısıyla yapıştırılır.mılföyler fırında 10 dk pişirilir.çıkarılan mılföylerin içine tas kebabı konur.tas kebapların üstüne beşamel sos ve kaşar konduktan sora 10-15 dk daha pişirilip servis edilir.
afiyet olsun

Read More

SAÇAKLI SANDVİÇLER

Malzemeler
* 1 Su Bardağı sıvı yağ
* 1 Su Bardağı ılık süt
* 1 Paket Toz Maya (instant)
* 1 Tutam Tuz ve Şeker
* Alabildiği kadar Un

iç malzemesi:
* 1 kalıp peynir
* maydanoz

Ilık sütün içinde mayayı iyice eritiyoruz.
Yoğurma kabının içine yağı,şekeri,tuzu ve sütü ilave edip karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş un ilavesi yapıyoruz .
Un elimize yapışmayacak kıvama gelecek.
hamuru iyice toparladıktan sonra 1 saat kadar mayalanmaya bırakacağız.
mayalanma işlemi bittikten sonra yumurta büyüklüğünde elimize alıp yuvarlayıp fırın tepsisine dizeceğiz.
üzerini yumurta sarısı ve çörek otu ile süsleyip 185 derece pişireceğiz.
pişen sandviçlerimizi fırından aldıktan sonra ortadan 2ye kesip içine peynir koyup maydanoz ile süsleyeceğiz.
Afiyet Olsun

Read More

KREPLİ KANEPELER

MALZEMELER
1 su bardağı süt
2 yumurta
2,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Üzeri için taze kaşar, siyah zeytin, yeşil zeytin, domates, biber
TARİF
Üzeri için hazırladığınız malzemeler dışındaki tüm malzemeleri, derin bir kaba alıp çırpma teli ile çırpıp pürüzsüz bir karışım elde edin.
Isıtılmış ve az yağlanmış ve yapışmaz bir tavayı ısıtın. Bu karışımdan bir kepçe tavaya koyarak her iki tarafını kızartın.
Tüm malzeme bitene kadar bu şekilde devam edin.
Krepleri rulo şeklinde sarın ve iki parmak kalınlığında keserek parçalara böldükten sonra üzerine dilediğiniz şekilde peynir, zeytin, domates vb. bir iki kahvaltılık çeşidinden yerleştirip kürdanla tutturun.
Afiyet olsun.

Read More

PATATES PİZZASI

Patates Pizzası
Malzemeler:

•2 yemek kaşığı zeytinyağı
•1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
•3-4 sivri biber, doğranmış
•4 patates, soyulup küp küp doğranmış
•3 uzun sosis, 1 parmak sucuk, doğranmış
•2 çay bardağı kaşar peyniri, rendelenmiş
•tuz, karabiber, pulbiber
Hazırlanması:

1.Zeytin yağında soğan ve biberi öldürün .Sosisi ve sucuğu ekleyip
2.Patatesleri ekleyip 1-2 kez karıştırın. Tuzu ve baharatları ekleyin. Arada karıştırarak patatesler pişene kadar bekleyin.
3.Malzemeyi fırın kabına alın, üzerine kaşarı yayıp 200C'de kaşarlar eriyene kadar pişirin.

Read More

Banyolu Börek

Banyolu Börek Tarifi için doğru yerdesiniz..Ön hazırlık olarak böreğin harcını hazırlayın..Bunun için tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın..Dilerseniz içine ince ince kıyılmış maydanozu doğrayın..Kırmızıbiber, karabiber, kimyonu ekleyin..
Margarini eritip,soğutun.İlk yufkayı serin ve üzerine yağı gezdirin..Üzerine ikinci yufkayı serin..Aynı işlemleri bütün yufkalar için tekrarlayın..Keskin bir bıçakla, sigara böreği yufkası formunda 16 üçgen parça kesin..Her parçanın geniş kenarına peynirli harçtan koyarak, genişçe sarın..
Geniş bir tencereye soğuk su koyun.Bütün börekleri içine atın..Suyun içinde yarım saat bekletin..Bu sürenin sonunda börekleri tencereden çıkarın..İki elinizin arasında sıkın..Yağlanmış fırın tepsisine dizin..Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün..Dilerseniz çörekotu ve susam serpin..180 dereceye ayarlanmış fırında altın sarısı renk alana dek pişirip servis yapın..




Banyolu Börek İçin Gerekli Malzemeler: (4 Kişilik)
* 1/2 Kalıp Tuzsuz Beyaz Peynir
* Kırmızıbiber,Karabiber,Kimyon
* Maydanoz
* 3 Adet Yufka
* 1/2 Paket Margarin
* 1 Yumurta Sarısı
* Çörekotu

Read More

KIYMALI PATATESLİ ÇITIR BÖREK

Açma börek gibisi yok. Nefis çıtır çıtır görüntüsüyle gönlünüze taht kuracak bir lezzet..Tarifi şöyle; 

MALZEMELER
4 bardak ılık su
aldığı kadar un
tuz
aralarını yağlamak için 1 çay bardağı sıvı 1 çay bardağın erimiş tereyağ
İç malzemeler
250 gr kıyma
3 adet orta boy haşlanmış patates
2 adet orta boy soğan
2 kaşık sıvı yağ
tuz
karabiber

YAPILIŞI
Yoğurma kabının içerisine ılık su konur, tuz ilave edilir ve yavaş yavaş un eklenerek ymuşak bir hamur yapılır. 1-1,5 saat dinlemeye bırakılır.
Diğer taraftan soğanlar yemeklik doğranır ve iki kaşık yağ kavrulur. Kıyma ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Haşlanmış patatesler ve baharatı eklenerek ateşten indirilir. Soğumaya bırakılır.
Dinlenmiş hamur 6 bezeye bölünür. Bir beze servis tabağı genişliğinde açılır ve sıvıyağlı karışım yağlanır. Diğer bir beze daha servis tabağı genişliğinde açılır ve yağlanarak beklemeye bırakılır. İlk önce yağladığımız beze uygun bir yere alınarak kenar taraflarından çekilerek açılabilidiği kadar açılır. Kenar kısımları boyunca iç malzemelesi konur ve kıvrılarak içe doğru çektirerek rulo yapılır ve orta kısıma gelene sarılır . Hamur ortada yırtılır ve simit şeklinde olur. Bir taraftan kesilerek kol böreği şeklinde tepsiye döşenir. Bir beze daha açılarak yağlanır ve beklemeye bırakılır. Diğer bekleyen yağlı beze alınarak açtırılır. (bezelerin yağlı olarak beklemesi açılmasını kolaylaştırır)Bütün bezelere de aynı işlemler uygulanır ve üzerine oda sıcaklılığında tereyağ sürülür. 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Serilerek servis yapılır. (Böreği akşamdan yapıp üzerini yağlayarak ertesi gün pişirebilirsiniz.)

Read More