KATMER

KATMER :)
5 su b un
1 tatlı k. Sıvıyag
tuz
Harç için
3 corba k. Tahin
125 gr margarın
YAPILISI
Hamur malzemelerini yumuşak bir hamur haline getirene kadar az su ile yoğurun. 15 dk dinlendirin. Sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak unlanmıs zemin üzerinde açın içerisine tahin ve eritilmiş margarin sürün rulo haline getirin gül şekli verin. Buz dolabında 15 dk dinlendirin sonra üzerine hafif bastırarak tekrar yufka gibi açın katmer şekli verip yanmaz tavada pişirin.afiyet olsun. :)

Read More

AÇMA

AÇMA
MALZEMELER:
1 ÇAY BARDAĞI ILIK SÜT
1 ÇAY BARDAĞI ILIK SU
1 ÇAY BARDAĞI Z.YAĞI
2 YUMURTA(SARININ BİRİ ÜZERİ ÇİN AYIRILACAK)
1 KAŞIK ŞEKER
2 KAŞIK TUZ
1 YAŞ MAYA(YOKSA İNSTANT MAYA)
ALABİLDİĞİ KADAR UN
HAMURUN ARASI İÇİN MARGARİN YA DA TEREYAĞI
YAPILIŞI:TEREYAĞI HARİÇ BÜTÜN MALZEMELER KARIŞTIRILIR.KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA YOĞURULUR.MAYASI GELENE KADAR SICAK ORTAMDA BEKLETİLİR.KABARAN HAMURU ELİMİZDE ÇAY TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇILIR.MARGARİNLE YAĞLANIR VE İTEDİĞİMİZ ŞEKİL VERİLİR.TEPİDE BİRAZ DAHA BEKLETİLİR MAYASI İÇİN.SONRA AYIRDIĞIMIZ YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR.SUSAM ÇÖREKOTU ATILIR.180 DR DE ÇOK ESMERLEŞMEDEN PİŞİRİLİR.

Read More

MAYASIZ HAMUR KIZARTMASI (Kahvaltılık)

MAYASIZ HAMUR KIZARTMASI
MALZEMELER:
12 tepeleme yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı susuz tarafından yoğurt
2 yumurta (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı peyaz peynir
kabartma tozu
kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI:yağı kızdırın
Tarifin Hazırlanışı 1.tüm malzemeleri karıştırıp, pohaça hamuru kıvamında bir hamur elde ediyorsunuz.. bunu da 1 parmak kalınlığında merdaneyle açıp, kızgın yağa atıyorsunuz..inanılmaz derecede kabarıyor ve çok güzel oluyor.

Read More

PATATES PÜRESİ (kahvaltılık)

PATATES PÜRESİ

Malzemeler

1 kg patates

1 su bardağı süt

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz,

karabiber





Patates Püresi Tarifi:

Patatesi iyice yıkayın. Bir tencerede üzerini 1-2 parmak kadar geçecek kadar suda iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzün. El dayanacak kadar ılındığında kabuklarını soyun, patates ezeceği, çatal veya rende yardımıyla iyice ezin. Bir tencereye koyun. Süt ve tuz ekleyerek karıştırın. Tencereyi çok kısık ateşin üzerine oturtup tereyağını koyun. İyice karıştırarak yağın eriyip püreyle özleşmesini sağlayın. Üzerine karabiber serpip servis yapın. Diğer Patates Yemekleri

Patates hem B vitamini; hem de potasyum açısından zengin bir sebzedir. Patates püresini beyaz veya kırmızı tüm et yemeklerinin yanında servis yapabilirsiniz. Arzu ederseniz süt yerine et suyu koyabilir; acı seviyorsanız üzerine pul biber serpebilirsiniz.

Read More

MİLFÖYLÜ TAS KEBABI

1 paket milföy

350 gram kuşbaşı et
1 patates
1 havuç
1 çay bardağı bezelye
1 soğan
1domates
1 biber
salça
tuz-karabiber-kimyon
kaşar peyniri

beşamel sos için:
2 bardak süt
2 kaşık un
bir çimdik tuz


soğan kavrulur içine etler konur birlikte pişirilir.sora içine patatesler küp küp doğranıp içine konulur daha sonra içine havuçlarda konulur tuz karabiber salça ve kimyonla suyuda konulup suyu çekilene kadar pişirilir.suyu çekince soğumaya bırakılır.

bi yerde milföyler tepsiye dizilir.kenarlarına şeritler halınde milföyler kesilip yumurta sarısıyla yapıştırılır.mılföyler fırında 10 dk pişirilir.çıkarılan mılföylerin içine tas kebabı konur.tas kebapların üstüne beşamel sos ve kaşar konduktan sora 10-15 dk daha pişirilip servis edilir.
afiyet olsun

Read More

SAÇAKLI SANDVİÇLER

Malzemeler
* 1 Su Bardağı sıvı yağ
* 1 Su Bardağı ılık süt
* 1 Paket Toz Maya (instant)
* 1 Tutam Tuz ve Şeker
* Alabildiği kadar Un

iç malzemesi:
* 1 kalıp peynir
* maydanoz

Ilık sütün içinde mayayı iyice eritiyoruz.
Yoğurma kabının içine yağı,şekeri,tuzu ve sütü ilave edip karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş un ilavesi yapıyoruz .
Un elimize yapışmayacak kıvama gelecek.
hamuru iyice toparladıktan sonra 1 saat kadar mayalanmaya bırakacağız.
mayalanma işlemi bittikten sonra yumurta büyüklüğünde elimize alıp yuvarlayıp fırın tepsisine dizeceğiz.
üzerini yumurta sarısı ve çörek otu ile süsleyip 185 derece pişireceğiz.
pişen sandviçlerimizi fırından aldıktan sonra ortadan 2ye kesip içine peynir koyup maydanoz ile süsleyeceğiz.
Afiyet Olsun

Read More

KOLAY GÖZLEME TARİFİ

Malzemeler

1adet yufka
1 yumurta
Kaşar, sucuk (sosis veya salam kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı

Hazır yufkayı temiz bir zemin üzerine yayın, tam ortasına halka şeklinde doğradığınız sucukları(vs) koyun, üzerine kaşar peyniri rendeleyin. Onun üzerine de bir yumurta kırın. Yufkayı gözleme yapar gibi(zarf şeklinde)katlayın. Elinizin tam ortasıyla gözlemeye bastırarak yumurtanın dağılmasını sağlayın. Teflon tavada veya sacda pişirin, pişdikten sonra tereyağı veya margarinle yağlayın.

Not iç harç olarak peynir de kullanabilirsiniz.

Read More

KREPLİ KANEPELER

MALZEMELER
1 su bardağı süt
2 yumurta
2,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Üzeri için taze kaşar, siyah zeytin, yeşil zeytin, domates, biber
TARİF
Üzeri için hazırladığınız malzemeler dışındaki tüm malzemeleri, derin bir kaba alıp çırpma teli ile çırpıp pürüzsüz bir karışım elde edin.
Isıtılmış ve az yağlanmış ve yapışmaz bir tavayı ısıtın. Bu karışımdan bir kepçe tavaya koyarak her iki tarafını kızartın.
Tüm malzeme bitene kadar bu şekilde devam edin.
Krepleri rulo şeklinde sarın ve iki parmak kalınlığında keserek parçalara böldükten sonra üzerine dilediğiniz şekilde peynir, zeytin, domates vb. bir iki kahvaltılık çeşidinden yerleştirip kürdanla tutturun.
Afiyet olsun.

Read More

PATATES PİZZASI

Patates Pizzası
Malzemeler:

•2 yemek kaşığı zeytinyağı
•1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
•3-4 sivri biber, doğranmış
•4 patates, soyulup küp küp doğranmış
•3 uzun sosis, 1 parmak sucuk, doğranmış
•2 çay bardağı kaşar peyniri, rendelenmiş
•tuz, karabiber, pulbiber
Hazırlanması:

1.Zeytin yağında soğan ve biberi öldürün .Sosisi ve sucuğu ekleyip
2.Patatesleri ekleyip 1-2 kez karıştırın. Tuzu ve baharatları ekleyin. Arada karıştırarak patatesler pişene kadar bekleyin.
3.Malzemeyi fırın kabına alın, üzerine kaşarı yayıp 200C'de kaşarlar eriyene kadar pişirin.

Read More

Banyolu Börek

Banyolu Börek Tarifi için doğru yerdesiniz..Ön hazırlık olarak böreğin harcını hazırlayın..Bunun için tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın..Dilerseniz içine ince ince kıyılmış maydanozu doğrayın..Kırmızıbiber, karabiber, kimyonu ekleyin..
Margarini eritip,soğutun.İlk yufkayı serin ve üzerine yağı gezdirin..Üzerine ikinci yufkayı serin..Aynı işlemleri bütün yufkalar için tekrarlayın..Keskin bir bıçakla, sigara böreği yufkası formunda 16 üçgen parça kesin..Her parçanın geniş kenarına peynirli harçtan koyarak, genişçe sarın..
Geniş bir tencereye soğuk su koyun.Bütün börekleri içine atın..Suyun içinde yarım saat bekletin..Bu sürenin sonunda börekleri tencereden çıkarın..İki elinizin arasında sıkın..Yağlanmış fırın tepsisine dizin..Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün..Dilerseniz çörekotu ve susam serpin..180 dereceye ayarlanmış fırında altın sarısı renk alana dek pişirip servis yapın..




Banyolu Börek İçin Gerekli Malzemeler: (4 Kişilik)
* 1/2 Kalıp Tuzsuz Beyaz Peynir
* Kırmızıbiber,Karabiber,Kimyon
* Maydanoz
* 3 Adet Yufka
* 1/2 Paket Margarin
* 1 Yumurta Sarısı
* Çörekotu

Read More