Pratik el açması börek (Milföyle)

Bu gördüğünüz el açması gibi görünen börekler aslında milföy ile yapılan harika bir lezzet ve oldukca pratik :)))

Malzemeler:
2 milföyden bir adet çıkıyor.

İçi için:
Peynir
Maydanoz
Kaşar

Üzerine
Yumurta sarısı

Gelelim yapımına

Gördüğünüz gibi 2 adet milföyü olabildiğince açın ama yırtmadan ve uzunluğuna iç harcı koyup sarın ve gül şeklinde rulo yapın. yumurta sarısı surup önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Read More

Çikolatalı Sufle

Malzemeler

30 gr tereyağ
3 yemek kaşığı toz şeker
120 gr bitter çikolata
1 paket vanilya
4 yumurta sarısı
4 yumurta beyazı
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sıcak su

Hazırlanışı
1- Çikolataları kırın. Tereyağ ile birlikte benmari usulü eritin. Tereyağ altta çikolatalar üstte olsun. Su dolu bir kabın içine başka bir kabın yüzer şekilde konarak içindekilerin eritilmesi benmari usulü oluyor.

2- Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ilavesi ile katılaşana kadar çırpın. Daha sonra içine 1 yemek kaşığı pudra şekerini ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu karıştırın.

3- 1 yemek kaşığı sıcak su ile 3 yemek kaşığı şekeri karıştırıp şeker eriyinceye kadar ocakta tutun.

4- Yumurta sarılarını vanilya ekleyerek çırpıp, erimiş şekeri yavaş yavaş ilave edip çırpmaya devam edin. Daha sonra erimiş çikolata-tereyağ karışımını ekleyin.

5- Bu arada fırını 190 dereceye ısıtın ve sufle kaplarınızı tereyağ ile yağlayıp üstlerine toz şeker serpin.

6- Çikolatalı karışımın içerisine çırpılmış yumurta beyazı karışımının önce az bir miktarını karıştırıp daha sonra tamamını ilave edip beyazlar sönmeden yavaş yavaş karıştırarak homojen olmalarını sağlayın.

7- Sufle kaplarını 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurup önceden ısıtılmış fırına sürün ve 13 dakika pişirin.

8- Fırından çıkardığınızda sıcak sıcakken; pudra şekeri serperek, üzerine bir top dondurma koyarak veya çırpılmış krema ilavesi ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...

Read More

Simit poğaça tarifi

HAMURU    

Yarım paket eritilmiş margarin

 

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

2 tane yumurta

2 yemek kaşığı toz maya ya da 1 paket instant maya

2 yemek kaşığı şeker

1.5 tatlı kaşığı tuz

Alabildiği kadar un

İç malzemeleri

Peynir (arzunuza göre)

Sosisli, kaşarlı da yapabilirsiniz

Maydanoz

Üzeri için malzemeler

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı pekmez

Susam

Hamur malzemelerini geniş bir kaba alın ve karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun. Hamurunuzu 1 saat kadar dinlendirdikten sonra limon büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle yuvarlak şekilde açın ve arasına maydanozlu peynir koyun ve iki ucunu birleştirin.

Read More

Hamburger

• 
  

  • Malzemeler
  • 
    
  • Köftesi için
  • 300 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • (rendelenmiş)
  • 2 dilim ekmek içi
  • 3 çorba kaşığı hardal
  • İçi için
  • 3 ketçap
  • 4 adet salatalık turşusu
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • Marul
  • Hamburger ekmeği

  
  

Yapılışı

1. Köftesini hazırlamak için kıyma ve hardalı karıştırın.Karabiber ,tuz , soğanı ekleyip iyice yoğurun.Ardından kızartın. 
   
   Hamburger kemkelerinin içine ketçap sürün.Soğan halkaları ,marul ,turşu ve domates dilimi ekleyin.Köfteyide ekmeklerin arasına koyup 
   hamburgerimizi hazırlayalım.Afiyet olsun.

Read More

SUCUKLU PİDE

SUCUKLU PİDE

HAMURU İÇİN:
1 kilo un
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
biraz tuz biraz şeker
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı galete unu

İÇ İÇİN:
5 adet büyük boy domates
7-8 sivri biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı svı yağ
tuz karabiber ben isot koydum isteyen kırmızı biber koyabilir
yarım kangal sucuk

Un bir kaba konduktan sonra ortası havuz açılır maya sıvıyağ tuz şeker konup karıştırılır hamur yoğrulur için hazırlanışı domatesler biberle küp küp doğranır sarımsak sucuk baharatlar ve yağ bir kapta karıştırılır fırın tepsisine galete unu serpilir(fırın pidesi havası vermek için) hamur istenilen boyda parçalara ayrılır diktörtgen açılır ortasına harç koyulur ucları üçgen birleştirilir yandaki hamur uste katlanır 230 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir fırından çıkar çıkmaz üstü tereyağla yağlanır afiyet olsun harika oluyor.

Read More

Yep yeni tarif

Evet bu tarifi kendim icat ettim ve gerçekten harika oldu hemen sizle paylaşayım dedim.

Tavuk Göğsü

1 kg süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı margarin

İçine:
Kakaolu petibör bisküvi

Hazırlanışı:

Bir tencerede margarini ve unu kavur sütü yavaş yavaş ilave et üstüne şeker ve vanilya yı ekledikten sonra tenceredeki karışımı bir kapa boşaltıp mikserle potluklarını al ve tekrar tencereye boşalt karıştır,Borcam'a karışımın yarısını dök ve bir tabağa süt koy petibör bisküvileri ıslatıp iki kat üst üste diz, kalan karışımıda ilave et ve üstüne kakao veya hindistan cevizi serpip servis yapabilirsiniz,afiyet olsun.

Not: Bir gece önceden yapıp buzdolabında bekletirseniz daha güzel sonuç alabilirsiniz.

Read More

KATMER

KATMER :)
5 su b un
1 tatlı k. Sıvıyag
tuz
Harç için
3 corba k. Tahin
125 gr margarın
YAPILISI
Hamur malzemelerini yumuşak bir hamur haline getirene kadar az su ile yoğurun. 15 dk dinlendirin. Sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak unlanmıs zemin üzerinde açın içerisine tahin ve eritilmiş margarin sürün rulo haline getirin gül şekli verin. Buz dolabında 15 dk dinlendirin sonra üzerine hafif bastırarak tekrar yufka gibi açın katmer şekli verip yanmaz tavada pişirin.afiyet olsun. :)

Read More

AÇMA

AÇMA
MALZEMELER:
1 ÇAY BARDAĞI ILIK SÜT
1 ÇAY BARDAĞI ILIK SU
1 ÇAY BARDAĞI Z.YAĞI
2 YUMURTA(SARININ BİRİ ÜZERİ ÇİN AYIRILACAK)
1 KAŞIK ŞEKER
2 KAŞIK TUZ
1 YAŞ MAYA(YOKSA İNSTANT MAYA)
ALABİLDİĞİ KADAR UN
HAMURUN ARASI İÇİN MARGARİN YA DA TEREYAĞI
YAPILIŞI:TEREYAĞI HARİÇ BÜTÜN MALZEMELER KARIŞTIRILIR.KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA YOĞURULUR.MAYASI GELENE KADAR SICAK ORTAMDA BEKLETİLİR.KABARAN HAMURU ELİMİZDE ÇAY TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇILIR.MARGARİNLE YAĞLANIR VE İTEDİĞİMİZ ŞEKİL VERİLİR.TEPİDE BİRAZ DAHA BEKLETİLİR MAYASI İÇİN.SONRA AYIRDIĞIMIZ YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR.SUSAM ÇÖREKOTU ATILIR.180 DR DE ÇOK ESMERLEŞMEDEN PİŞİRİLİR.

Read More

MAYASIZ HAMUR KIZARTMASI (Kahvaltılık)

MAYASIZ HAMUR KIZARTMASI
MALZEMELER:
12 tepeleme yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı susuz tarafından yoğurt
2 yumurta (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı peyaz peynir
kabartma tozu
kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI:yağı kızdırın
Tarifin Hazırlanışı 1.tüm malzemeleri karıştırıp, pohaça hamuru kıvamında bir hamur elde ediyorsunuz.. bunu da 1 parmak kalınlığında merdaneyle açıp, kızgın yağa atıyorsunuz..inanılmaz derecede kabarıyor ve çok güzel oluyor.

Read More

PATATES PÜRESİ (kahvaltılık)

PATATES PÜRESİ

Malzemeler

1 kg patates

1 su bardağı süt

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz,

karabiber





Patates Püresi Tarifi:

Patatesi iyice yıkayın. Bir tencerede üzerini 1-2 parmak kadar geçecek kadar suda iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzün. El dayanacak kadar ılındığında kabuklarını soyun, patates ezeceği, çatal veya rende yardımıyla iyice ezin. Bir tencereye koyun. Süt ve tuz ekleyerek karıştırın. Tencereyi çok kısık ateşin üzerine oturtup tereyağını koyun. İyice karıştırarak yağın eriyip püreyle özleşmesini sağlayın. Üzerine karabiber serpip servis yapın. Diğer Patates Yemekleri

Patates hem B vitamini; hem de potasyum açısından zengin bir sebzedir. Patates püresini beyaz veya kırmızı tüm et yemeklerinin yanında servis yapabilirsiniz. Arzu ederseniz süt yerine et suyu koyabilir; acı seviyorsanız üzerine pul biber serpebilirsiniz.

Read More

SUSAMLI TUZLU KURABİYE

MALZEMELER:
1 yumurta(sarısı içine),
1 kabartma tozu
,yarım çay bardağı sıvıyağı,
yarım çay bardağından az sirke,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı şeker,
100 gr margarin,
alabildiğince un

YAPILIŞI:yumurtanın beyazı hariç bütün malzeme kulak memesi kıvamında yoğurulur.resimdeki gibi şekil verilir önce yumurta beyazına sonra susama batırılır.yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.180 derece de hafif pembeleşene kadar pişirilir.AFİYET OLSUN.

Read More

PASTANE KURABİYESİ (TUZLU)

Malzemeler:
250gr.Tereyağ(margarinde olabilir)
1Çay bardağı sıvıyağ
4Yemek kaşığı pudra şekeri
1Limon suyu
2Çay kaşığı tuz
1Paket kabartma tozu
1Yumurtanın beyazı(sarısı üzeri için ayrılacak)
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış yağ ve sırasıyla diğer malzemelere karıştırılarak yavaş yavaş un ilavesiyle yoğrulur.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp şekiller verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerlerine yumurta sarısı sürülerek çörekotu serpilip önceden ısıtılmış 180dereceli fırında pişirilir

Read More

BONİBONLU KURABİYE

malzemeler:
- 200 gr margarin oda sıcaklığında 
- 1 yumurta
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağından 3 parmak daha az kakao
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 paket vanilya
- limon kabugu rendesi
- 2 kutu bonibon
yapilisi:
Malzemelerimizi hamur kabımıza aliyoruz ve yoğuruyoruz...
Şekil verip üzerine bonibonları hafifçe bastırarak yerleştiriyoruz...
Yag ile birlesen bir hamur oldugu icin zor toparlaniyor...
Birde püf noktası önceden ısıtılmış 180 c fırında 10 yada 15 dk pişirip
( fırında fazla tutarsanız yanıyor ve tadı acımsı oluyor)
soğuduktan sonra servis yapmalısınız.

Read More

MOZAİK KURABİYE

MALZEMELER



Mozaik Kurabiye için Malzemeler

1 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket margarin
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı


Kakao hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
Aldığı kadar un ekleyip, ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin.
Yoğurdunuz hamuru ikiye bölün.
Hamurun yarısına kakao ekleyip, iyice yoğurun.
Sade ve kakaolu hamurları merdane ile açın.
Hamurları üst üste koyup rulo gibi sarın.
Rulodan orta kalınlıkta hamurlar kesin.
Kestiğiniz her parçayı elinizle bastırıp, yassı şekil verin.
Fırın tepsisine folyo kağıt serip, kurabiyeleri dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 5 dakika pişirin.
Sürenin sonunda fırının ısısını 130 dereceye düşürüp pişirmeye devam edin.
Kurabiyelerin üzeri hafif sarardığında pişmiş demektir.
Mümkünse sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun..

Read More

Örgü kolay poğaça

MALZEMELER:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 paket yaşmaya
aldığı kadar un
YAPILIŞI:
1-yumurtaların sarısını ve akını ayırın.sütü ılıtın.
2-sütün içine maya ve şekeri koyup 5 dk bekletin.
3-sıvıyağı ve yumurta aklarını ilave edip karıştırın.
4-unuda ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5-üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin.
6-iri yumurta büyüklüğünde parçalar alıp açma şeklini verin.
7-yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün.
8-önceden ısıtılmış 200dereceli fırında 25 dk pişirin.

Read More

ISLAK KURABİYE

MALZEMELER:
•25 gram kakao (3 yemek kaşığı)
•125 gram margarin ya da tereyağı
•1 tane yumurta
•1 çay bardağı toz şeker
•1 çay bardağı sıvıyağ
•1 paket kabartma tozu
•1 paket vanilya
•Aldığı kadar un

Şerbeti İçin:
•3 çay bardağı şeker
•3 çay bardağı su
•Birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI:
1.Önce şerbeti hazırlayın, suyu ve şekeri kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın ve limon suyu sıkarak ateşten alın, soğutun. Soğuyan şerbeti buzdolabına alın ve 1 saat dolapta bekletin.
2.Hamur malzemelerini un hariç karıştırma kabına alın ve karıştırın. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. (2,5 sb+1 yk un yeterli)
3.Hamurdan istediğiniz büyüklükte hamur parçası alarak elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri dizin.
4.200 dereceli önceden ısınmış fırında kurbiyelerin üzeri çatlamaya başlayana kadar (çok çabuk çatlıyorlar, dikkat edin) pişirin ve fırından alın.
5.Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbetin içine batırıp çıkartın, servis tabağına dizin. İstediğiniz gibi süsleyin. (şerbetten çıkartınca fazla beklerse üstüne kullanılacak süsü tutmuyor, 6-7 tanede bir süs serperseniz iyi olur)
6.Bir gece buzdolabında dinlendirip servis edin

Read More

Gül Kurabiye Tarifi

Malzemeler
2 adet yumurta
1 paket (250 gr) margarin
1 su bardağı pudra şekeri
400 gr mısır nişastası

Hazırlanışı : Malzemeleri karıştırıp kurabiye hamuru haline getirin. Bir merdane yardımı ile hamuru açıp çay bardağı ile daireler kesin. Fotoğrafta görüldüğü gibi üç tane daire şeklinde hamuru üst üste koyarak rulo yapın. Bıçakla ortadan kesip gül şeklini verin. 160 derece fırına sürüp üzeri çok pembeleşmeden alın. Pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Read More

ŞÖLEN PASTASI

ŞÖLEN PASTASI

Alt tabını için;
25-30 adet yulaflı bisküvi
2 çorba kaşığı tereyağ
az süt

Kenar ve araları için;
25-30 adet kedi dili (yarısı kakaolu olanlardan)
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı nescafe

krema için;
4su bardağı süt
3 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı pirinç unu
1 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker

kakaolu krema için;
hazır çikolata sosu
1 bardak süt
Süslemek için;
1 adet muz

Yapılışı; yulaflı bisküvileri kırıp eritilmiş tereyağı ve süt ile yoğurulur.
kedi dillerini bır parmak kalınlıgında ucundan kesilir .(yan çitleri yapmak için). artan parçalar içine konulacaktır.
kelepçeli kalıbı borcama altını bos şekilde konulup hamur halındekı yulaflı harcı tabana yerleştırırız.kenarlarını sut ve nescafe ile ıslatılmş kesılmış haldekı kedı dıllerı çit yapılır. kremadan bı mıktar dokulup üzerine parça halındekı kedı dıllerı dizilir.kremanın kalnı dökülüp , ılınmış haldekı çikolata sosu ılave edilir ve son olarak muzları dılımlenmiş halde süslenir. ben muzun uzeinede döktüm değişik bi tat oldu.2 saat buzdolabında beklenıp kelepçeden cıkartılır.
gerçi uzerine süslemesi sıcaktan dolayı dağıldı gibi oldu onun yerine hındıstan cevızı konulabılır.

Read More

MİLFÖYLÜ TAS KEBABI

1 paket milföy

350 gram kuşbaşı et
1 patates
1 havuç
1 çay bardağı bezelye
1 soğan
1domates
1 biber
salça
tuz-karabiber-kimyon
kaşar peyniri

beşamel sos için:
2 bardak süt
2 kaşık un
bir çimdik tuz


soğan kavrulur içine etler konur birlikte pişirilir.sora içine patatesler küp küp doğranıp içine konulur daha sonra içine havuçlarda konulur tuz karabiber salça ve kimyonla suyuda konulup suyu çekilene kadar pişirilir.suyu çekince soğumaya bırakılır.

bi yerde milföyler tepsiye dizilir.kenarlarına şeritler halınde milföyler kesilip yumurta sarısıyla yapıştırılır.mılföyler fırında 10 dk pişirilir.çıkarılan mılföylerin içine tas kebabı konur.tas kebapların üstüne beşamel sos ve kaşar konduktan sora 10-15 dk daha pişirilip servis edilir.
afiyet olsun

Read More

SAÇAKLI SANDVİÇLER

Malzemeler
* 1 Su Bardağı sıvı yağ
* 1 Su Bardağı ılık süt
* 1 Paket Toz Maya (instant)
* 1 Tutam Tuz ve Şeker
* Alabildiği kadar Un

iç malzemesi:
* 1 kalıp peynir
* maydanoz

Ilık sütün içinde mayayı iyice eritiyoruz.
Yoğurma kabının içine yağı,şekeri,tuzu ve sütü ilave edip karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş un ilavesi yapıyoruz .
Un elimize yapışmayacak kıvama gelecek.
hamuru iyice toparladıktan sonra 1 saat kadar mayalanmaya bırakacağız.
mayalanma işlemi bittikten sonra yumurta büyüklüğünde elimize alıp yuvarlayıp fırın tepsisine dizeceğiz.
üzerini yumurta sarısı ve çörek otu ile süsleyip 185 derece pişireceğiz.
pişen sandviçlerimizi fırından aldıktan sonra ortadan 2ye kesip içine peynir koyup maydanoz ile süsleyeceğiz.
Afiyet Olsun

Read More